Узбекистан: Самарканд, плов и Великий шёлковый путь

Маршрут на 7 дней

Дни 1-2: Ташкент. Столица, 3 млн жителей. Метро (самое красивое в Центральной Азии — мраморные станции, мозаики, люстры). Комплекс Хаст-Имам (древнейший Коран Усмана VII века). Базар Чорсу (крупнейший в стране — специи, фрукты, лепёшки). Вечер: плов-центр «Центральный» (1 тонна плова ежедневно, порция 15 000-25 000 сум ≈ 100-170 руб).

Дни 3-4: Самарканд. Скоростной поезд Афросиаб (2 часа, от 100 000 сум ≈ 700 руб). Регистан — площадь с тремя медресе XV-XVII веков (одно из самых фотографируемых мест Центральной Азии). Мавзолей Гур-Эмир (гробница Тамерлана). Мечеть Биби-Ханум (размах: 167×109 м). Шахи-Зинда — аллея мавзолеев с потрясающей мозаикой. Обсерватория Улугбека (XV век, точность измерений подтверждена в XX веке).

Дни 5-6: Бухара. Поезд или такси (3-4 часа). 140+ архитектурных памятников: крепость Арк (резиденция эмиров 2 000 лет), минарет Калян (47 м, «Башня смерти» — преступников сбрасывали), Ляби-Хауз (площадь вокруг бассейна, вечерние чайхоны). Торговые купола: Тельпак Фурушон (головные уборы), Тим Абдуллахана (шёлк). Базар: керамика, ножи, сюзане (вышитые покрывала).

День 7: Хива (если время позволяет — внутренний рейс из Бухары, 1 час). Ичан-Кала — полностью сохранившийся средневековый город внутри стен (ЮНЕСКО). Минарет Кальта-Минор (недостроенный, бирюзовая облицовка). Дворец Таш-Хаули. Хива — самый компактный и фотогеничный город маршрута.

Узбекская кухня

• Плов — национальное блюдо №1. Рис с бараниной, морковью, нутом, изюмом, барбарисом. В Ташкенте — жёлтый (зирвак), в Самарканде — коричневый (с айвой). 15 000-30 000 сум (100-200 руб)
• Самса — пирожки из слоёного теста с мясом и луком, выпекаемые в тандыре. 5 000-10 000 сум
• Лагман — тянутая лапша с мясом и овощами
• Шашлык — баранина, говядина. Порция: 20 000-40 000 сум
• Чай — зелёный, подаётся везде и всегда. Бесплатно в чайхонах

Бюджет (7 дней)

О Дагестане читайте в отдельном материале. О Японии — в путеводителе.